হাইতিয়ান ফ্লেভার ইন্ডাস্ট্রি (603288. SH), চীনের একটি সময়-সম্মানিত ব্র্যান্ড, সম্প্রতি বেশ কয়েকটি অডিও এবং ভিডিও অ্যাকাউন্টের মাধ্যমে প্রকাশ করা হয়েছে যে চীনে বিক্রি হওয়া হাইতিয়ান সয়া সসে খাদ্য সংযোজন রয়েছে, অন্যদিকে জাপানে বিক্রি হওয়া হাইতিয়ান সয়া সসে কোনও সংযোজন নেই। অতএব, হাইতিয়ান ফ্লেভার ইন্ডাস্ট্রি দ্বিগুণ মান বাস্তবায়নের সন্দেহ করছে।
পরবর্তীকালে, # হাইতিয়ান ফ্লেভার ইন্ডাস্ট্রি সয়া সস সংযোজক বিরোধে প্রতিক্রিয়া জানায় এবং মাইক্রোব্লগে একটি গরম অনুসন্ধান করেছে। হাইতিয়ান ফ্লেভার ইন্ডাস্ট্রি প্রতিক্রিয়া জানিয়েছে যে এটি জাতীয় মান পূরণ করেছে, কিন্তু প্রতিক্রিয়ার পরে, নেটিজেনদের সন্দেহ অবিলম্বে অদৃশ্য হয়ে যায়নি: কেন হাইতিয়ান সয়া সসের উপাদান দেশে এবং বিদেশে আলাদা? শূন্য যুক্ত খাদ্য কি স্বাস্থ্যকর?
খাদ্য শিল্পের একজন ব্যক্তি মিডিয়ার সাথে একটি সাক্ষাত্কারে বলেছেন যে বেশিরভাগ খাবার জনসাধারণের স্বাদের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, এবং খাদ্য সংযোজনগুলি আরও কাঁচামালের ঘাটতি পূরণ করতে পারে যাতে এটি ভোক্তাদের প্রত্যাশা পূরণ করে। যতক্ষণ পর্যন্ত পরিমাণটি মান অতিক্রম না করে, ততক্ষণ মানবদেহের কোনও ক্ষতি নেই।
চীনে কি কোন অ্যাডিটিভ বিক্রি হয়?!
বিভিন্ন Tiaoyin সংক্ষিপ্ত ভিডিও অ্যাকাউন্টের মতে, বিদেশে বিক্রি হওয়া হাইতিয়ান সয়া সসের উপাদানের তালিকায় কোনো সংযোজন নেই, শুধুমাত্র প্রাকৃতিক কাঁচামাল যেমন পানি, সয়াবিন, গম এবং লবণ, যেখানে প্রাকৃতিক কাঁচামাল ছাড়াও চীনে অনেক অ্যাডিটিভ বিক্রি হয়। .
বিভিন্ন হাইতিয়ান সয়া সস পণ্য প্রধান additives হয়সোডিয়াম গ্লুটামেট, 5 '- স্বাদযুক্ত নিউক্লিওটাইড ডিসোডিয়াম, 5' - ইনোসিনিক অ্যাসিড ডিসোডিয়াম, সোডিয়াম বেনজয়েট এবং সুক্রলোজ।ন্যাশনাল ফুড সেফটি স্ট্যান্ডার্ড ফর দ্য ইউজ অফ ফুড অ্যাডিটিভস (GB 2760-2014) অনুসারে, প্রথম তিনটি হল স্বাদ বৃদ্ধিকারী, সোডিয়াম বেনজয়েট হল একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত খাদ্য সংরক্ষণকারী, এবং সুক্রলোজ হল একটি মিষ্টি।
ফলস্বরূপ, হাইতিয়ান পণ্যগুলি অনলাইন সোশ্যাল নেটওয়ার্কিং প্ল্যাটফর্মে খাদ্য সংযোজন বিবাদে গভীরভাবে জড়িত।
3 সেপ্টেম্বর সন্ধ্যায়, হাইতিয়ান ফ্লেভার ইন্ডাস্ট্রির অফিসিয়াল মাইক্রোব্লগ প্রতিক্রিয়া জানায়, সমস্ত হাইতিয়ান পণ্যে খাদ্য সংযোজন এবং তাদের লেবেলগুলি চীনের প্রাসঙ্গিক মান এবং প্রবিধানের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে৷ হাইতিয়ান ফ্লেভার আরও বলেন, আমাদের কাছে শুধুমাত্র গোল্ডেন স্ট্যান্ডার্ড সয়া সস এবং স্ট্র মাশরুম সয়া সস-এর মতো ক্লাসিক পণ্যই নয় যেগুলো বহু বছর ধরে জনপ্রিয়, এর সাথে রয়েছে উদ্ভাবনী পণ্য যেমন সুস্বাদু এবং সস্তা 0 সংযোজন সিরিজ এবং অর্গানিক সয়া সস সিরিজ যা ভিন্ন ভিন্ন মেলে। ভোক্তাদের পছন্দ।
হাইতিয়ান সয়া সসেরও 0 যুক্ত পণ্য চীনে বিক্রি হয় এবং দাম বেশি নয়
হাইতিয়ান সয়া সস শুধুমাত্র অ্যাডিটিভ সহ গার্হস্থ্য ভোক্তাদের জন্য একটি পছন্দ নয়। আমরা দেখেছি যে হাইতিয়ান ফ্লেভারের প্রথম সয়া সস, গোল্ড স্ট্যান্ডার্ড সয়া সস, স্ট্র মাশরুম সয়া সস এবং অন্যান্য পণ্যগুলি যথাক্রমে অ্যাডিটিভ এবং শূন্য অ্যাডিটিভ সহ দুটি শৈলী চালু করেছে৷ সাধারণ ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মে জিরো অ্যাডিটিভের সাথে সম্পর্কিত হাইতিয়ান সয়া সস কেনা যায়।
আমরা হাইতিয়ান সয়া সস {{0}} গোল্ডেন স্ট্যান্ডার্ড সয়া সসের উপাদান তালিকাটি শূন্য যোগ করে পরীক্ষা করেছি। এর উপাদান তালিকায় রয়েছে জল, নন-জিএমও সয়াবিন, ভোজ্য লবণ (আয়োডিন ছাড়া), গম, সাদা দানাদার চিনি, খামিরের নির্যাস ইত্যাদি। বিস্তারিত পৃষ্ঠাটি নির্দেশ করে যে 0 শতাংশ সংরক্ষণকারী(সোডিয়াম বেনজয়েট, পটাসিয়াম শরবেট), মিষ্টি(সুক্রলোজ, এসসালফেম), একধরনের খাদ্য, এবংস্কিমড সয়াবিনউত্পাদন সময় পণ্য যোগ করা হয়. উপাদান তালিকা থেকে, আমরা দেখতে পাচ্ছি যে এই সয়া সসটি জাপানে টিয়াওইন নেটিজেনদের মুখে বিক্রি হওয়া হাইতিয়ান সয়া সসের মতোই।
বিভিন্ন উপাদানের তালিকা ছাড়াও, দুটি হাইতিয়ান সয়া সসের দামে সামান্য পার্থক্য রয়েছে (শুধুমাত্র $0.3), এবং শেলফ লাইফ একই। তুলনা করে, অ্যাডিটিভ সহ সয়া সস আরও ব্যয়বহুল।
শিল্প অভ্যন্তরীণ: additives প্রধানত ভোক্তাদের পূরণ করতে ব্যবহৃত হয়
ন্যাশনাল ফুড সেফটি স্ট্যান্ডার্ড ফর দ্য ইউজ অফ ফুড অ্যাডিটিভস (GB 2760-2014) অনুসারে, খাদ্য সংযোজন বলতে রাসায়নিক কৃত্রিম বা প্রাকৃতিক পদার্থগুলিকে বোঝায় যা খাদ্যের গুণমান, রঙ, সুগন্ধ এবং স্বাদ উন্নত করার জন্য খাদ্যে যোগ করা হয়। বিরোধী জারা এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির চাহিদা পূরণ.
হাইতিয়ান সয়া সস খাদ্য সংযোজনের সমস্যার জন্য, ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং-এর ডঃ ইউন মনে করেন এটি একটি স্বাভাবিক ঘটনা। দেশে বা বিদেশে, নির্মাতারা শুধুমাত্র 'বৈধতার' ভিত্তিতে লক্ষ্য গোষ্ঠীর চাহিদা পূরণ করে, যাতে অর্থ উপার্জনের জন্য জিনিস বিক্রি করা যায়। যোগ করা বা না করা, এবং কিছু যোগ করা, সবই তাদের নিজস্ব গ্রাহক গোষ্ঠীর লক্ষ্য, স্বাদের বৈশিষ্ট্য এবং সংশ্লিষ্ট দাম তৈরি করা। ডঃ ইউন ওয়েইবোতে উপরোক্ত মন্তব্য করেছেন।
শুধু সয়া সস নয়, অন্যান্য খাবারের সাথেও খাদ্যের সংযোজন সঠিকভাবে যুক্ত হবে।
বেশিরভাগ খাবারই পাবলিক রুচির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। খাদ্য সংযোজন আরও কাঁচামালের ঘাটতি পূরণ করতে পারে এবং তাদের ভোক্তাদের প্রত্যাশা পূরণ করতে পারে। যতক্ষণ না পরিমাণটি মান অতিক্রম না করে, ততক্ষণ এটি মানবদেহের ক্ষতি করবে না। খাদ্য শিল্পের একজন অভ্যন্তরীণ ব্যক্তি রেড স্টার ক্যাপিটাল ব্যুরোকে দেওয়া এক সাক্ষাৎকারে বলেছেন। একটি উদাহরণ হিসাবে ওয়াইন নিন। ওয়াইনের প্রধান সংযোজন হল পটাসিয়াম মেটাবিসালফাইট। অ্যাসিডের সাথে যোগাযোগ অত্যন্ত বিরক্তিকর সালফার ডাই অক্সাইড গ্যাস নির্গত করবে, যার শক্তিশালী অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিসেপটিক প্রভাব রয়েছে।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, সয়া সস নির্মাতারা শূন্য সংযোজন বৈশিষ্ট্যযুক্ত পণ্য চালু করেছে।
এই বিষয়ে, নানজিং কাংঝুয়াং অ্যাসেট ম্যানেজমেন্ট কোং লিমিটেডের একজন খণ্ডকালীন চিকিৎসা গবেষক চ্যাং চেং বিশ্বাস করেন যে শূন্য সংযোজনকারী খাদ্য প্রস্তুতকারকের জনসাধারণের জন্য খাদ্য সরবরাহের একটি প্রকাশ এবং ভোক্তাদের উচিত খাদ্য সংযোজন যুক্তিযুক্তভাবে আচরণ করা। ভোক্তারা সাধারণত শূন্য সংযোজন এবং বিশুদ্ধ প্রকৃতিকে ভাল মান হিসাবে বিবেচনা করে, তবে শূন্য সংযোজন অপরিহার্যভাবে সম্পূর্ণ স্বাস্থ্যের সমান নয় এবং খাদ্য সংযোজনযুক্ত পণ্যগুলি নিম্নমানের পণ্যগুলির সমান নয়।
এছাড়াও, হেলদি চায়না অ্যাকশন প্ল্যান (2019-2030) অনুসারে, মাথাপিছু লবণের দৈনিক পরিমাণ (সোডিয়াম) 5g (5g সমান 5000mg) এর বেশি হওয়া উচিত নয়। চ্যাং চেং আরও পরামর্শ দিয়েছেন, সয়া সসে সোডিয়াম রয়েছে, অ্যাডিটিভ সহ বা ছাড়াই, অত্যধিক ব্যবহার স্বাস্থ্যকর খাদ্য নয়।
এই নিবন্ধটি নেটওয়ার্ক থেকে এসেছে, এবং বিষয়বস্তু শুধুমাত্র লেখকের ব্যক্তিগত মতামত উপস্থাপন করে। এই সাইটটি শুধুমাত্র রেফারেন্স প্রদান করে এবং কোন বিনিয়োগ বা অন্যান্য পরামর্শ গঠন করে না। (যদি আপনি ওয়েবসাইটে কোনো কপিরাইট লঙ্ঘন খুঁজে পান, অনুগ্রহ করে আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন, এবং আমরা সময়মতো এটি সংশোধন বা মুছে ফেলব)